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大型自動化釀酒設備年產10萬噸啤酒發酵罐

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發布日期
2022年4月3日
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啤酒設備的主體部分糖化系統,發酵系統,冰水罐等雙層保溫罐體部件,閥體管件等均采用衛生級不銹鋼材質。保證了啤酒的純正口感、衛生指標,同時也大大延長了設備的有效使用年限。
史密力維大型啤酒生產設備主要包括粉碎系統、糖化系統、發酵系統、制冷系統、清洗系統、售酒系統、控制系統及輔助系統。采用的的啤酒生產技術設計,可選用紫銅和不銹鋼材料加工制作,整套設備之間的管道、閥門均采用衛生級快接件連接,拆卸、組裝、移動、改造方便、快捷。發酵是啤酒生產中極其重要的工藝過程。是一個有酵母參與的復雜的生化反應過程,發酵罐為錐底圓柱形,罐體具備自身冷卻裝置,可很容易地控制發酵溫度;罐底為錐形,回收酵母及清洗都很方便;罐體具有清洗系統,保證了生產中的衛生安全。具備了的國際發酵工程技術。
1.規格從1000升-10000升,可根據客戶需要定做。
2.采用進口優質不銹鋼304或316升材料焊接而成。
3.精度達到衛生級標準,內壁拋光光潔度小于0.6微米,外部采用不銹鋼拋光處理(可做成原色,鏡面拋光等效果)
4.進口聚氨酯高壓發泡保溫,錐底造型。冷卻夾套采用彌勒板,拱形通道,瓦楞通道等多種夾套換熱方式。
5.各罐體之間連接有洗滌殺菌管道,物料管路,冷媒回流管路。物料管路接觸的不銹鋼管道均采用衛生級ISO 或 DIN標準,內外壁拋光,滿足乳品級衛生標準。
6.西門子全自動控制系統,可實現全自動,半自動化控制,保證工藝參數和實驗結果的準確有效。
史密力維大型啤酒生產設備,主要適用于中小型啤酒廠,精釀啤酒廠的建設,年產0噸小型啤酒廠可釀造營養價值高、口感好的全麥啤酒,深受消費者的喜愛。
本設備是啤酒廠發酵間主要設備,為圓筒錐底發酵罐,適用于小型啤酒企業,尤其是旅游度假村、酒店、酒吧等鮮啤酒釀造的主要設備。

冷麥汁經過濾去除凝固物后,從本設備底部進出管口進入罐內,再接種酵母進行發酵。發酵時產生熱量,通過夾套內冷媒冷卻將發酵熱帶走,使發酵過程得以穩定進行。發酵過程中的麥汁溫度,酵母添加量,通氣量,發酵時間及陳化時間以發酵工藝要求為準。罐內工作溫度為-1~15℃,罐頂工作壓力為0.09MPa。麥汁發酵液達到工藝要求后,先將沉淀酵母排出,再排發酵液,待料液排空后,***清洗設備內壁及附件,為下次發酵作準備。
本設備以稀酒精作為冷媒,利用稀酒精在蜂窩夾套內進行熱交換。

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